Kapuśniaczek z młodej kapusty
Przepis na 1 porcję
1 porcja to 450 kcal
Składniki
Kapusta biała – 300 g (5.4 x Liść)
Cukinia – 150 g (0.5 x Sztuka)
Mięso z piersi kurczaka, bez skóry – 100 g (1 x Kawałek)
Marchew – 90 g (2 x Sztuka)
Pieczarka, świeża – 60 g (3 x Sztuka)
Cebula – 50 g (0.5 x Sztuka)
Pietruszka, korzeń – 50 g (1 x Sztuka)
Koncentrat pomidorowy, 30% – 25 g (1 x Łyżka)
Koper ogrodowy – 16 g (2 x Łyżka)
Olej rzepakowy – 10 g (1 x Łyżka)
Kostka rosołowa warzywna – 5 g (0.5 x Kostka)
Ziele angielskie – 2 g (2 x Sztuka)
Liść laurowy – 2 g (2 x Listek)
Pieprz czarny mielony – 1 g (1 x Szczypta)
Sól biała – 1 g (1 x Szczypta)
Mielona papryka chili – 1 g (1 x Szczypta)
Sposób przygotowania :
Z kostki rosołowej i 1,5 szklanki wody przygotuj bulion
1. Mięso pokrój w kostkę i podsmaż na połowie oleju. Cebule oraz pieczarki pokrój w
kostkę i podsmaż na pozostałym oleju w garnku, w którym będziesz gotować zupę.
2. Dodaj marchew i pietruszkę starte na grubych oczkach
3. Składniki chwilę razem podduś i dodaj bulion (może być z kostki)
4. W między czasie pokrój kapustę w cienkie paski oraz cukinie i dodaj do zupy
5. Dodaj przyprawy oprócz kopru i duś około 20 min, aż warzywa będą miękkie
6. Na koniec dodaj podsmażone mięso.
7. Zjedź obficie posypany koperkiem